Ingredienti e dosi
- 1 faraona
- 1\2 verza media
- 2 melograni
- Aromi misti
- Aglio 3 spicchi
- Olio evo
- Sale e pepe
- vino bianco
Numero persone
4
Tempo di preparazione
90 mn
Difficoltà
Facile
Tempo di cottura
60 mn
Rosolare la faraona pulita, lavata e tagliata a pezzi, con olio evo sale e pepe, sfumare con vino bianco e aggiungere aglio e aromi (rosmarino e salvia).
Portare a cottura aggiungendo del brodo vegetale, finire la cottura in forno per una rosolatura.
Ora ridurre la polpa a straccetti, togliendo le ossa e la pelle.
In una padella mettere un filo d’olio evo, unire la verza tagliata a fettine sottili, ben lavata e cuocere al dente, unire sale e pepe.
A questo punto unire la polpa della faraona alla verza e unire i grani di un melograno e il succo ottenuto spremendolo del secondo melograno.
Unire olio evo e asciugare il fondo ottenuto mescolando bene..
Servire con crostone di pane tostato
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