Benvenuti alla Cascina da Diego
La campagna che conserva i sapori della tradizione veneta
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di Carlotta
Mercato di Campagna Amica di Mestre
La nostra nuova linea di biscotti e torte con il sapore di una volta, il pane e le focacce salate, tutto prodotto con le nostre farine e le verdure dell’orto, burro di malga, zucchero italiano
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La mia storia
DIEGO SCARAMUZZA.
UN CONTADINO AI FORNELLI
Sono figlio di agricoltori. Mamma e papà e nonni han sempre praticato questa attività: un angolo di terra dove coltivare un orto, qualche campo di cereali e tenere gli animali da corte per le esigenze familiari.
Fare il contadino, vedere i frutti dell’orto, badare al pollaio, seminare, piantare e raccogliere ma anche coniugare la mia passione per la cucina. Ciò per cui avevo studiato.
La Cascina
Una piccola azienda agricola nata a due passi dal centro, più precisamente a Carpenedo, un appezzamento di famiglia sempre coltivato ma trasformato nel corso degli anni.
Nel 1995, a soli 25 anni, decisi di investire nell’azienda agricola di famiglia restaurando stalla e fienile, per iniziare l’attività di agriturismo, sfruttando l’innato talento per l’arte culinaria e la professionalità acquisita con gli studi.
Ora ricevo i miei ospiti in un ambiente accogliente, curato ed elegante. Coltivo ortaggi e cereali, allevo faraone, anitre e oche, per poi farli arrivare in tavola e con passione trasformo tutto ciò nella tradizionale cucina contadina veneta.
PIATTI CLASSICI E MODERNI
La tavolozza dei sapori racconta da anni la nostra filosofia di cucina a km 0, prodotti freschi del nostro orto, salumi e formaggi del territorio, guidando chi lo assapora in un percorso legato alla stagionalità e alla tradizione.
IL TRIONFO DEI PRIMI
Risotti, pasta fresca fatta in casa a mano o a macchina, di semola o di farina zero, zuppe e vellutate, gnocchi, sformatini e un’infinità di proposte stagionali realizzate con le verdure dell’orto, le primizie, le erbe e i fiori dei nostri campi.
CUCINA TRADIZIONALE
Oltre alle carni di nostra produzione, si potranno trovare piatti realizzati con carni di altre aziende agricole del territorio e, per gli amanti, degustazione di formaggi del territorio e di malga, abbinati alle confetture di stagione fatte in casa e al miele di barena.
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ORARIO DI APERTURA
L’Agriturismo La Cascina da Diego è aperto Venerdì e Sabato sera, Domenica resterà aperto solo a pranzo. Per altre necessità o occasioni, su richiesta.
INFO & PREVENTIVI
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Per prenotazioni o richieste di informazioni, contattateci esclusivamente per telefono al numero fisso 041.5340790 oppure al mobile 3495191425